Bienvenue sur le site de la
Chambre Artisanale des Charcutiers Traiteurs de l'Eure
Les concours régionaux ou nationaux
42ème concours National des Meilleurs Rillettes
Le syndicat des Charcutiers Traiteurs de l'Eure vous informe que le 42ème concours National des Meilleures Rillettes aura lieu le samedi 7 février 2009 à Mamers.
Ce concours organisé par la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises est ouvert aux fabricants de rillettes de porc de toute la France :
-
artisans charcutiers et bouchers-charcutiers inscrits au répertoire de métiers
-
salaisonniers inscrits au registre du commerce.
Candidatures à adresser à "Concours de Rillettes - B.P. 64 - 72600 MAMERS en indiquant vos nom, prénom, adresse et votre catégorie. Date limite d'inscription : 29 JANVIER 2009
Pour tous renseignements concernant les inscriptions, veuillez contacter la Confrérie des Chevaliers au 02.43.97.60.63 ou notre syndicat au 02.32.28.24.15
Concours nationaux Terrine de Foie de Porc
Le 15 Mars 2009 à Cousolre ( Département du Nord) aura lieu le 23ème concours européen de la Meilleure Terrine de Foie de Porc.
Ce concours organisé par la Confrairie de la Terrine de Foie de Porc est divisés en quatre groupes :
-
Groupe 1: réservé aux bouchers et charcutiers
-
Groupe 2 : réservé aux cuisiniers et restaurateurs
-
Groupe 3 : réservé aux apprentis et élèves d'écoles ou lycées hôteliers
-
Groupe 4 : réservé aux AMATEURS
Le bulletin de participation OBLIGATOIRE doit être retourné pour le 12 mars 2009 au plus tard à :
Confrairie de la Terrine de Foie de Porc
7, rue du petit mont
59 149 COUSOLRE France Tél/Fax : 03.27.63.28.23
Pour plus de renseignement, veuillez contacter la Confrairie :Monsieur ou Madame DIXMIER au 03.27.63.28.23 o
Concours artistique national des métiers de bouche
Les 18 et 19 octobre 2008 à Meaux aura lieu de concours artistique des métiers de bouche. Pour cette 5ème année, l'association Goût et Avenir met à l'honneur les charcutiers traiteurs. Le thème de ce concours sera basé sur "chasse et nature".
Pour plus de renseignements, veuillez contacter Monsieur MEALLIER au 01.60.32.25.42
Concours de saucisson à l'ail
Les 19 et 20 octobre 2008 à Falaise aura lieu le concours de saucisson à l'ail. Ce concours est ouvert à tous les professionnels, artisans, ouvriers, charcutiers et bouchers.
Pour plus de renseignements, veuillez contacter Monsieur Jean Claude CHEVALLIER au 02.31.40.83.37
Date limite des inscriptions : 18 octobre 2008
Journées gastronomiques de Sologne
Les 25 et 26 octobre 2008 à Romorantin Lanthenay aura lieu les journées gastronomiques de Sologne. Pour cette 31ème édition, l'invité d'honneur sera le Portugal. Des spécialités exclusives de la région, des dégustations, cocktails....
Pour plus de renseignements, veuillez appeler le 02.54.96.99.88
Tournoi mondial de la meilleure tripe à la mode de Caen
Les 25 et 26 octobre 2008 à Caen aura lieu le concours national de la meilleure tripe à la mode de Caen. Pour ce 56ème tournoi, tous les artisans charcutiers traiteurs, bouchers charcutiers.
Pour plus de renseignements, veuillez contacter le 02.31.94.71.52
Date limite des inscriptions : 23 octobre 2008
Concours National des Meilleures Rillettes
Comme chaque
année, le syndicat des charcutiers traiteurs de l'Eure vous informe que
la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises organise son
concours national de rillettes de porc. En effet, ce
42ème concours National des Meilleures Rillettes aura lieu le samedi
07 février 2009 à MAMERS.
Ce concours est ouvert à tous les fabricants de France de rillettes de porc (artisans charcutiers et bouchers-charcutiers, salaisonniers).
Date limite des inscriptions : le jeudi 29 janvier 2009.
Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter le syndicat des charcutiers traiteurs de l'Eure au 02.32.28.24.15 ou directement la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises au 02.43.97.60.63
Règlement disponible au bureau du syndicat des charcutiers traiteurs de l'Eure.
European Catering Cup
Les 14 et 15 mars 2009 aura lieu les sélections nationale France 2009 pour le concours "European Catering Cup" à Nantes au Salon Serbotel (parc des expositions de la Beaujoire).
Ce concours organisé depuis quelques années à pour but de créer une dynamique au sein de la profession charcutier traiteur par la recherche de nouvelles inspirations culinaires et de fédérer au plan européen les talents des meilleurs professionnels charcutiers traiteurs.
Il est ouverts à tous les professionnels des métiers de bouche âgés d'au moins 23 ans. Le règlement est à votre disposition auprès syndicat des charcutiers traiteurs de l'Eure au 02.32.28.24.15
Pour plus de renseignements, veuillez contacter la C.N.C.T au 01.44.29.90.55
Date limite des inscriptions : 15 janvier 2009