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Chambre Artisanale des Charcutiers Traiteurs de l'Eure

LA TRANSMISSION D'ENTREPRISE

Quelques chiffres :

On compte aujourd’hui 92 charcuteries dans le département de l’Eure et 145 boucheries charcuteries.

v En charcuterie : ¼ des charcutiers sont en situation de céder leur entreprise d’ici à 5 ans :

- les plus de 50 ans représentent 49 % des immatriculations

- les plus de 55 ans représentent 22 % des immatriculations

v En boucherie – charcuterie : 1/3 des chefs d’entreprise devrait transmettre leur entreprise d’aujourd’hui à 5 ans

-  les plus de 50 ans représentent 52 % des immatriculations

-  les plus de 55 ans représentent 33 % des immatriculations

Ces chiffres sont alarmants, comparés aux immatriculations (3/4 des immatriculations aujourd’hui correspondent aux reprises). Or si ces affaires ne sont pas transmises, la relève ne sera pas assurée derrière. On peut donc dire qu’il y a danger d’ici à 5 ans puisque l’on risque de voir disparaître un certain nombre d’entreprises. Et s’il y a disparition d’entreprises, il y aura disparition des emplois salariés (d’où la nécessité de les former) et disparition de savoir-faire locaux.

Quelles démarches pour la transmission de son entreprise :

Dans une transmission d’entreprise, rien ne doit être laissé au hasard. Une transmission se prépare longtemps à l’avance.

IL FAUT ANTICIPER.

Il faut d’abord contacter :

-          La Chambre de Métiers,

-          La Chambre de Commerce,

-          Le comptable,

-          Les banquiers,

-          Les cabinets spécialisés,

-          Le notaire pour une évaluation des biens.

-          Sa caisse de vieillesse pour savoir si on peut prétendre à des indemnités.

Dans une transmission d’entreprise, on ne se contentera pas de se préoccuper du chiffre d’affaires pour évaluer l’entreprise, il faudra également tenir compte :

-          du logement

-          de l’état du laboratoire (il faut qu’il soit bien entretenu pour attirer un éventuel repreneur)

-          le bénéfice

-          la qualité de vie dans la commune

-          les outils de travail (ils doivent être quasiment impeccables pour que le repreneur n’est pas de travaux à faire dans les 2 ou 3 années à venir)

On peut penser que son affaire est rentable mais ATTENTION, le chef d’entreprise n’a peut-être plus de crédit en cours et plus aucun remboursement. Une entreprise viable pour un cédant peut ne plus l’être pour le repreneur.

Pour le repreneur, il y a poursuite des contrats de travail.

Les prestations de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat :

Les prestations de la Chambre de Métiers sont gratuites. Cependant, la Chambre de Métiers souhaite transmettre des affaires saines.

ATTENTION : une affaire qui fonctionne n’est pas forcément saine ! Certains éléments fiscaux sont à prendre en compte. Il ne faut pas tenir compte uniquement de son chiffre d’affaires. Il faut aussi voir ce que notre trésorerie va devenir.

D’où l’importance de travailler sa transmission sur un planning.

Pour gagner du temps, il faut un tableau de bord de la vente. Le Conseiller de la Chambre de Métiers est là pour vous aider. Il fera, avec le cédant, l’inventaire du matériel, déterminera un certain nombre de chiffres clés, l’excédent brut d’exploitation, la valeur marchande du matériel, la rentabilité, le nombre de salarié afin d’élaborer un diagnostic et une évaluation de l’entreprise. Ce dossier chiffré a pour but de faire comprendre le fonctionnement de l’entreprise et de déceler les points forts et les points faibles de l’entreprise.

Si on a un fichier de clients potentiels (via les cartes de fidélisation par exemple) ce peut être un plus pour le repreneur, cela peut le rassurer.

Les affaires à reprendre sont ensuite visibles à la Chambre de métiers à EVREUX ou sur le site INTERNET à l’adresse suivant www.artisanat27.com.

On conseille aux cédants d’accompagner le repreneur. Il faut un certain partenariat entre le cédant et le repreneur (une présentation du repreneur aux fournisseurs ou aux clients par exemple…)

IMPORTANT : il faut noter que les informations sont strictement confidentielles. Aucune information chiffrée ne sera communiquée par téléphone. Les repreneurs sont systématiquement rencontrés sur RDV. Le conseiller évalue les compétences, l’expérience, l’état financier du repreneur potentiel avant de travailler réellement avec lui.

Contact Chambre de Métiers et de l'Artisanat de l'Eure : Mademoiselle CAUSERET ou Madame SOUPLIS

au 02 32 39 41 81.

Les prestations de la Chambre de Commerce et d'Industrie : TRANSCOMMERCE

TRANSCOMMERCE est un principe GRATUIT. Il fait appel à des partenaires.

Un conseiller de la Chambre de Commerce rencontre le chef d’entreprise qui souhaite céder son entreprise. Ils créent ensemble une fiche aboutissant à un pré-diagnostic pour déclarer les principaux chiffres et les éléments clés. Une annonce est ensuite validée par une notaire ou un agent immobilier puis l’annonce est publiée sur un réseau (que l’on peut consulter sur INTERNET à l’adresse suivante : www.transcommerce.com). Un magazine régional est également publié et envoyé à un fichier de repreneur.

Contact Chambre de Commerce et d'Industrie de l'Eure : Monsieur LAMBERT au 02 32 38 81 00